Gemüse-Mix mit Fruchtigen Akzenten und Toast

1.Zuerst den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Zwiebeln und Karotten klein hacken, Mango und Bananen in Scheiben schneiden.

2.In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln hinzufügen. Nach 10 Minuten die Brokkoliröschen dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Abgießen und beiseite stellen.

3.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Sobald sie glasig sind, die gehackten Karotten und den Lauch dazugeben. Alles für 5 Minuten anbraten.

4.Die Tomaten und Paprika klein würfeln und zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Die Mango- und Bananenscheiben hinzufügen und sanft umrühren.

5.Milch in die Pfanne gießen und alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Die Gemüsemischung auf Tellern anrichten und jeweils eine Scheibe Toast dazu servieren. Genießen Sie den Gemüse-Mix mit fruchtigen Akzenten und knusprigem Toast!