Biscoito Cream Cracker Recheado com Creme de Limão

1Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.

2Em uma tigela, bata os ovos (3) com o açúcar até obter uma mistura homogênea e reserve.

3Adicione o suco de (2) limão à mistura de ovos (3) e açúcar, mexendo bem.

4Misture o leite quente lentamente na mistura de ovos (3), açúcar e limão, mexendo continuamente.

5Transfira a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar e formar um creme. Certifique-se de não deixar ferver.

6Deixe o creme de limão esfriar completamente.

7Pegue um biscoito cream cracker (200 g) e coloque uma colher do creme de limão no centro. Cubra com outro biscoito para formar um sanduíche.

8Repita o processo para fazer todos os biscoitos recheados.

9Sirva os biscoitos recheados de cream cracker (200 g) com creme de limão e aproveite!