Torta de Batata com Carne Moída ao Molho de Tomate

1.Descasque as batatas, corte-as em rodelas finas e cozinhe em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão picados.

3.Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta, cominho e páprica.

4.Adicione os tomates picados, o extrato de tomate e um pouco de água. Cozinhe em fogo baixo até obter um molho encorpado.

5.Pré-aqueça o forno a 180°C.

6.Em um recipiente, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.

7.Em um refratário untado, faça uma camada de batatas, uma camada do refogado de carne moída e cubra com os ovos batidos.

8.Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de ovos batidos por cima.

9.Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que a torta esteja firme e dourada.

10.Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva acompanhado de arroz branco.

11.Aproveite a sua deliciosa Torta de Batata com Carne Moída ao Molho de Tomate!