Potage Navideño

1.Pelar y picar finamente la cebolla, las zanahorias, el apio, el pimiento rojo y la calabaza.

2.En una olla grande, calentar un poco de aceite y sofreír las verduras picadas hasta que estén tiernas.

3.Agregar los chícharos, el maíz y el pollo desmenuzado a la olla y mezclar bien.

4.Añadir el caldo de pollo y dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos.

5.Una vez cocidas las verduras, triturar la sopa con una licuadora de mano hasta obtener una textura suave.

6.Incorporar la crema para batir a la sopa y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

7.Cocinar la sopa durante 5 minutos más.

8.Servir caliente, espolvoreando cilantro fresco picado por encima.

9.¡Disfrutar de esta reconfortante sopa de Navidad con toda la familia!