Salade de Patate Douce avec Tomate, Aubergine, et Steak

1.Préchauffez le four à 200°C.

2.Pelez et coupez les patates douces en cubes. Coupez l'aubergine en tranches épaisses et les tomates en quartiers.

3.Dans un bol, mélangez les patates douces avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le paprika, l'ail en poudre, le cumin, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes.

4.Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre, puis faites-les cuire selon votre préférence.

5.Dans un autre bol, mélangez les tranches d'aubergine avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites-les griller dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.

6.Pour la vinaigrette, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

7.Dans un grand saladier, disposez les patates douces rôties, les tomates, les tranches d'aubergine grillées et les steaks tranchés. Arrosez de vinaigrette et servez chaud.

8.Dégustez cette délicieuse salade de patate douce avec tomate, aubergine et steak!