Gebratene Steak mit Mandeln und Pfirsich

1.Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Beiseite stellen.

2.Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Die Pfirsiche entkernen und in Spalten schneiden. Die Petersilie fein hacken. Die Zitrone auspressen.

3.Die Steakstücke mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

4.In derselben Pfanne die Zwiebel und Knoblauchzehen glasig dünsten. Die Pfirsichspalten hinzufügen und kurz anbraten.

5.Den Honig, Senf und Zitronensaft hinzufügen. Die Mandeln und Petersilie unterrühren.

6.Die Steakstücke zurück in die Pfanne geben und kurz erwärmen. Mit der Mandel-Pfirsich-Sauce servieren.

7.Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.