Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

1Preaqueça o forno a 180°C.

2Descasque e corte as cenouras em pedaços.

3No liquidificador, adicione as cenouras, os ovos (3) e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.

4Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.

5Adicione a mistura do liquidificador à tigela e misture bem.

6Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

7Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

8Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

9Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.

10Após assar, espere o bolo esfriar e cubra com a cobertura de chocolate (150 g).

11Sirva e aproveite!