Batata Doce Recheada com Frango Desfiado e Queijo

1Pré-aqueça o forno a 200°C.

2Lave bem as batatas doces (2) e faça furos com um garfo em toda a superfície.

3Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que estejam macias.

4Enquanto as batatas assam, em uma panela, refogue o frango desfiado até dourar.

5Adicione o requeijão ao frango desfiado e misture bem até obter um recheio cremoso.

6Retire as batatas doces (2) do forno e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

7Com uma colher, retire parte da polpa das batatas para formar um espaço para o recheio.

8Divida o frango desfiado com requeijão entre as batatas.

9Cubra o frango com queijo mussarela ralado.

10Leve as batatas recheadas ao forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado.

11Sirva quente e aproveite!