Molleja con Arroz

1.Lavar las mollejas de pollo y cortarlas en trozos pequeños.

2.En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.

3.Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el tomate picados. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

4.Añadir las mollejas de pollo y cocinar hasta que estén doradas por todos lados.

5.Incorporar el arroz y mezclar bien para que se impregne de los sabores.

6.Agregar el caldo de pollo, el vino blanco, el pimentón, el comino y la hoja de laurel.

7.Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.

8.Retirar la hoja de laurel antes de servir.

9.Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa molleja con arroz.