Asiatisches Brokkoli-Gericht

1.Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und den Tofu in Würfel schneiden.

2.Die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein hacken.

3.Die rote Paprika und die Karotte in Streifen schneiden.

4.Die Cashewnüsse grob hacken.

5.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Tofu goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

6.In derselben Pfanne die gehackten Knoblauchzehen und Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.

7.Den Brokkoli, die Paprika und die Karotte hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.

8.Den Tofu wieder in die Pfanne geben und gut vermengen.

9.Mit Sojasauce, Ingwer und Chiliflocken würzen und alles gut vermischen.

10.Die Cashewnüsse hinzufügen und kurz anrösten.

11.Währenddessen den Reis nach Packungsanleitung kochen.

12.Das asiatische Brokkoli-Gericht zusammen mit dem Reis servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.