Pollo con Berenjena al Curry

1.Corta el pollo en piezas pequeñas y sazónalo con cúrcuma.

2.En una sartén grande, derrite el ghee y añade el pollo para dorarlo.

3.Agrega la berenjena cortada en trozos y el jengibre rallado.

4.Cocina a fuego medio hasta que la berenjena esté tierna y el pollo esté cocido.

5.Mientras tanto, pela las papas y córtalas en cubos.

6.Añade las papas a la sartén y cocina hasta que estén suaves.

7.Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de pollo con berenjena al curry.