Pamonha Doce Tradicional

1.Descasque as espigas de milho e reserve as folhas maiores e inteiras para embrulhar as pamonhas. Lave bem as folhas e deixe-as de molho em água quente para amolecer.

2.Rale o milho ou corte os grãos das espigas e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea.

3.Adicione o açúcar, o leite e a pitada de sal à massa de milho e misture bem.

4.Pegue duas folhas de milho, sobreponha-as e dobre ao meio, formando um saquinho. Encha o saquinho com a massa de milho, deixando espaço para fechar.

5.Dobre as extremidades das folhas e amarre com tiras finas de folha de milho ou barbante.

6.Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir as pamonhas. Coloque as pamonhas na água fervente e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que estejam firmes.

7.Retire as pamonhas da água com cuidado e deixe esfriar um pouco antes de servir.