Torta de Merengue Deliciosa

1Pré-aqueça o forno a 180°C.

2Triture os biscoitos maisena no processador até virar uma farofa fina.

3Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.

4Forre o fundo de uma forma de torta com a massa de biscoito, pressionando bem.

5Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.

6Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho e a água.

7Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

8Adicione o creme de leite ao creme já frio e misture bem.

9Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma.

10Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes.

11Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre, até formar picos firmes e brilhantes.

12Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco.

13Espalhe o merengue sobre o creme na torta, formando picos com as costas de uma colher.

14Leve ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos ou até o merengue dourar levemente.

15Deixe esfriar completamente antes de servir.