Carne de Panela com Molho de Tomate e Farofa

1Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de panela de todos os lados.

2Adicione a cebola, o alho, o tomate e refogue por alguns minutos.

3Acrescente água até cobrir a carne, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.

4Enquanto a carne cozinha, prepare a farofa: em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até dourar. Reserve.

5Em outra panela, frite a mortadela em cubos até dourar. Adicione o ovo (1) batido e mexa até cozinhar.

6Adicione o leite, o açúcar e o sal à mortadela, mexendo até engrossar.

7Quando a carne estiver pronta, retire da panela e reserve o caldo.

8Prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o caldo da carne, suco de (1) limão e deixe ferver até reduzir um pouco.

9Sirva a carne de panela com o molho de tomate por cima e acompanhe com a farofa.

10Aproveite a sua deliciosa Carne de Panela com Molho de Tomate e Farofa!