Burger Végétarien à la Mozzarella

1.Coupez la boule de mozzarella en tranches épaisses.

2.Lavez et coupez la tomate en rondelles.

3.Épluchez et émincez l'oignon rouge.

4.Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et tranchez la chair en fines lamelles. Arrosez les lamelles d'avocat avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

5.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir les tranches de mozzarella pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.

6.Pendant ce temps, toastez légèrement les pains à burger dans une autre poêle ou au grille-pain.

7.Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et la moutarde.

8.Pour assembler les burgers, étalez une cuillère à soupe du mélange mayonnaise-moutarde sur la base de chaque pain à burger.

9.Ajoutez une feuille de laitue sur chaque base de pain, puis disposez quelques rondelles de tomate, des lamelles d'avocat et des tranches d'oignon rouge.

10.Placez les tranches de mozzarella dorées sur les légumes.

11.Couvrez avec le dessus des pains à burger et servez immédiatement.