Mousse de Chocolate Cremoso

1Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e reserve.

2Separe as gemas das claras dos ovos (3).

3Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4Adicione a manteiga ao creme de gemas e misture bem.

5Acrescente o chocolate derretido ao creme de gemas e misture até ficar homogêneo.

6Bata as claras em neve até atingir o ponto de pico firme.

7Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate, misturando de baixo para cima para não perder a aeração.

8Bata o creme de leite fresco até obter ponto de chantilly e adicione ao creme de chocolate, misturando suavemente.

9Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

10Decore com raspas de chocolate antes de servir.

11Sirva gelado e aproveite!