Bolo de Cenoura com Cobertura de Leite Condensado

1Pré-aqueça o forno a 180°C.

2Descasque e corte as cenouras (2) em pedaços pequenos.

3No liquidificador, adicione as cenouras (2), os ovos (4), o trigo e o fubá. Bata até obter uma mistura homogênea.

4Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja assado.

5Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, aqueça o leite condensado em fogo baixo até obter uma consistência cremosa.

6Após assar o bolo, retire do forno e espalhe a cobertura de leite condensado por cima.

7Deixe esfriar antes de servir.

8Sirva o bolo de cenoura com cobertura de leite condensado e aproveite!