Massa para Empada e Maniçoba

1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

2Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture até obter uma textura de farofa.

3Acrescente os ovos (2) e a água gelada, misture até formar uma massa homogênea.

4Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

5Enquanto a massa descansa, prepare a maniçoba: lave bem as folhas de maniçoba e cozinhe em água fervente por 1 hora.

6Em uma panela grande, refogue a carne de porco, a carne de boi, a linguiça calabresa, o bacon e o toucinho até dourar.

7Adicione o camarão seco, o peixe seco, a pimenta de cheiro (500 g), a cebola, o alho e o cheiro verde picados.

8Acrescente as folhas de maniçoba cozidas e o tucupi, deixe cozinhar por mais 2 horas em fogo baixo.

9Preaqueça o forno a 180°C.

10Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos para forrar forminhas de empada.

11Recheie as empadas com a maniçoba preparada.

12Cubra as empadas com mais massa e pincele com azeite de dendê.

13Asse as empadas por 30 minutos ou até dourarem.

14Sirva quente e aproveite!