Frango Parmesão com Batatas Assadas

1Pré-aqueça o forno a 200°C.

2Descasque e corte as batatas em cubos. Coloque as batatas em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Asse no forno por 30 minutos ou até ficarem douradas e macias.

3Enquanto as batatas assam, prepare o frango. Em uma tigela, misture o trigo com sal e pimenta. Em outra tigela, bata os ovos.

4Passe os pedaços de frango na mistura de trigo, em seguida nos ovos batidos e finalize com queijo ralado. Certifique-se de cobrir bem cada pedaço.

5Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e frite os pedaços de frango em fogo médio-alto até ficarem dourados e cozidos por dentro.

6Retire as batatas do forno e reserve. Em uma panela, aqueça o molho de tomate.

7Sirva o frango parmesão com as batatas assadas regadas com molho de tomate e acompanhadas de rodelas de tomate fresco.

8Aproveite a refeição!