Tacos de Huevo con Queso y Aguacate

1.Calienta una sartén a fuego medio y agrega la manteca y la margarina.

2.Añade la cebolla picada y el chile dulce, y sofríe hasta que estén tiernos.

3.Bate los huevos en un tazón y agrégales sal y pimienta al gusto.

4.Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina, revolviendo suavemente, hasta que estén cocidos pero aún cremosos.

5.Agrega el queso rallado y el quesillo deshebrado a los huevos y mezcla bien hasta que se derritan.

6.Calienta las tortillas de maíz en otra sartén o en el comal hasta que estén calientes y flexibles.

7.Rellena cada tortilla con la mezcla de huevo y queso.

8.Coloca rodajas de aguacate sobre el relleno y añade ketchup al gusto.

9.Dobla las tortillas por la mitad y sirve caliente.