Guisado de Soya con Arroz

1.Remoja la carne de soya en agua caliente durante 30 minutos, luego escúrrela y exprime el exceso de agua.

2.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

3.Añade el pimiento rojo y las zanahorias, y cocina por unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

4.Incorpora la carne de soya y cocina por 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

5.Agrega el comino, el pimentón, la salsa de soya, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

6.Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

7.Mientras tanto, en otra olla, cocina el arroz según las instrucciones del paquete.

8.Agrega los guisantes al guisado y cocina por 5 minutos más.

9.Sirve el guisado caliente sobre una cama de arroz.