Purée d'Olive Savoureuse

1.Dans un mixeur, ajoutez les olives noires dénoyautées, les amandes blanches, les gousses d'ail, et le jus de citron.

2.Mixez à basse vitesse jusqu'à obtenir une consistance grossière.

3.Ajoutez l'huile d'olive progressivement tout en continuant à mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.

4.Incorporez le thym frais, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5.Mixez à nouveau pour bien mélanger les assaisonnements.

6.Transférez la purée d'olive dans un bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.