Papa Arroz Carne: Un Plato Reconfortante

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

2.Añade los cubos de carne de res y cocina hasta que estén bien dorados por todos lados.

3.Incorpora el pimiento rojo y los tomates picados, y cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.

4.Agrega el comino, el pimentón, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

5.Añade el arroz y mezcla para que se impregne de los sabores.

6.Vierte el caldo de carne y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y tapa la olla.

7.Cocina a fuego lento durante 10 minutos.

8.Agrega las papas cortadas en cubos y mezcla suavemente.

9.Cubre nuevamente y cocina por otros 20-25 minutos, o hasta que el arroz y las papas estén tiernos y el líquido se haya absorbido.

10.Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.