Ovos ao Molho de Tomate com Abobrinha

1.Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Coloque as rodelas de abobrinha na panela e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem levemente macias.

4.Adicione o molho de tomate à panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para que os sabores se misturem.

5.Com cuidado, quebre os ovos diretamente sobre o molho de tomate e abobrinha. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam um pouco moles, ou até o ponto desejado.

6.Retire do fogo e decore com salsinha picada antes de servir.