Muffin de Chocolate Sin TACC al Estilo Starbucks

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con capacillos de papel.

2.En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

3.En otro bol, bate los huevos y luego añade el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

4.Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados. No mezcles en exceso.

5.Agrega las chispas de chocolate a la mezcla y revuelve suavemente.

6.Llena cada capacillo del molde para muffins hasta 3/4 de su capacidad con la mezcla.

7.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8.Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.