Tapioca Recheada com Frango Desfiado e Requeijão

1.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.

2.Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3.Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4.Retire do fogo e adicione a salsinha picada ao frango, misturando bem.

5.Em uma frigideira antiaderente, coloque uma camada de farinha de tapioca, cobrindo todo o fundo da frigideira.

6.Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1-2 minutos, até que a tapioca comece a firmar.

7.Com uma espátula, vire a tapioca e adicione uma porção do frango desfiado no centro.

8.Coloque uma colher de requeijão por cima do frango.

9.Dobre a tapioca ao meio, cobrindo o recheio, e cozinhe por mais 1-2 minutos até que o requeijão derreta.

10.Repita o processo com o restante da farinha de tapioca e do recheio.

11.Sirva quente, acompanhado de uma salada ou como lanche da tarde.