Arroz e Coxa com Temperos Especiais

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione as coxas de frango. Doure-as por cerca de 5 minutos de cada lado até que fiquem bem douradas. Retire as coxas da panela e reserve.

2.Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente.

3.Adicione o pimentão e o tomate picados, e cozinhe por mais 3 minutos.

4.Misture o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo bem para que os grãos fiquem envolvidos no tempero.

5.Adicione o açafrão, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem.

6.Coloque as coxas de frango de volta na panela e adicione a água. Deixe ferver.

7.Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos.

8.Após 20 minutos, adicione as ervilhas (se estiver usando) e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

9.Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para que o arroz termine de cozinhar no vapor.

10.Finalize com salsinha picada a gosto antes de servir.