Boulettes de viandes "Ikea" [Suède]

1.Dans un saladier, mélangez tout les ingrédients sauf le beurre et l'huile.

2.Divisez la préparation en trois parties égales.

3.Divisez ensuite chaque partie en trois, puis en quatre afin d'obtenir un total de 36 boulettes.

4.Formez les boulettes de viande.

5.Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6.Placez les boulettes au frais pendant environ 30 minutes.

7.Dans une grande poêle,sur feu moyen, faites fondre 1 cc de beurre dans 1 cc d'huile.

8.Déposez-y la moitié des boulettes de viande.

9.Remuez régulièrement.

10.Procédez à la cuisson de la deuxième fournée.

11.Gardez vos boulettes couvertes de papier alu au chaud dans votre four à 110°C.

LA SAUCE

1.2 cs de beurre

2.2cs de farine

3.40 cl de bouillon de boeuf

4.5 cl de crème

5.½ cc de sucre

6.½ cc de poivre blanc moulu

7.sel

8.Dans une petite casserole ,sur feu moyen, faites fondre le beurre.

9.Incorporez la farine et fouettez pendant 30 secondes.

10.Petit à petit, ajoutez le bouillon de boeuf en continuant à fouetter sans cesse afin que la préparation soit parfaitement lisse.

11.Laissez mijoter de 2 à 3 minutes jusqu'à ce la sauce épaississe. Un peu comme pour une béchamel.

12.Sucrez et poivrez.

13.Ajoutez la crème et mélangez.

14.Laissez cuire encore 2 minutes à feu éteint.

15.Nappez les boulettes chaudes avec la sauce à la crème.

16.Vous pouvez les servir avec des pommes de terres par exemple.