1 serving
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Préchauffez le four à 180 °C.
Faites cuire les fruits de mer dans de l’eau bouillante salée pendant 5 min.
Dans une casserole, faites fondre la moitié du beurre.
Faites-y revenir les échalotes ciselées pendant 2 min.
Ajoutez les fruits de mer. Salez, poivrez.
Faites rissoler 3 minutes.
Déglacez avec le vin blanc.
Faites réduire de moitié.
Ajoutez la crème et le persil ciselé.
Salez et poivrez puis mélangez.
Versez cette préparation dans des cassolettes.
Saupoudrez de chapelure.
Parsemez des noisettes de beurre restant.
Enfournez pour 10 minutes.
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