Chou-rave aux épices

1Otez les tiges des choux.

2Epluchez les choux avec un couteau en enlevant la peau épaisse.

3Coupez-les en petits cubes d'environ 1 cm

4Faites cuire 9 minutes à la vapeur.

5Séparez les feuilles des tiges.

6Hachez-les grossièrement.

7Emincez l'ail.

8Faites chauffer l'huile dans une poêle.

9Versez-y les feuilles hachées et l'ail.

10Faites revenir 5 minutes.

11Ajoutez le curry, le curcuma.

12Salez.

13Ajoutez les dés de choux cuits.

14Mélangez bien le tout.

15Dans un bol, mélangez le yaourt avec la menthe hachée.

16Servez les légumes accompagnés de cette sauce.