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Otez les feuilles des choux-raves.
Epluchez et coupez les choux en lanières régulières.
Mélangez l'eau chaude avec le bouillon de volaille émietté.
Réservez ce mélange.
Versez un généreux trait d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-la chauffer à feu vif.
Mettez les morceaux de chou-rave pour les saisir.
Salez- poivrez selon votre goût.
Saupoudrez la cassonade sur le dessus.
Mélangez.
Quand les morceaux de chou-rave commencent à caraméliser, déglacez en ajoutant le vinaigre balsamique.
Versez le bouillon de volaille liquide.
Couvrez la poêle.
Faites cuire 12 minutes.
Retirez le couvercle.
Laissez le liquide de cuisson s'évaporer.
Servez avec un filet d'huile d'olive et du persil ciselé.
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