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Ciselez la ciboulette et le persil.
Epluchez les concombres.
Coupez-les en deux dans la longueur.
Retirez les graines avec une petite cuillère.
Taillez-les ensuite en bâtonnets.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle ou dans un wok.
Ajoutez les bâtonnets de concombre.
Salez.
Faites-les revenir 2 minutes à feu vif.
Ajoutez la crème.
Portez à ébullition.
Aux premiers bouillons, retirez du feu.
Ajoutez le persil, la ciboulette et la moutarde.
Rectifiez l'assaisonnement.
Mélangez bien.
Versez dans un plat et servez.
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