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Préchauffez votre four à 225°C en position gril.
Coupez les poivrons en 2.
Retirez les pédoncules et les graines.
Placez-les sur une feuille d’aluminium à mi-hauteur du four.
Laissez dorer environ 30 minutes.
Retirez les poivrons du four et laissez-les tiédir.
Pelez-les et passez-les au mixeur.
Ajoutez l’huile d’olive et la gousse d’ail écrasée.
Salez et poivrez.
Mélangez.
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