Courge-spaghetti en salade

1Préchauffez le four à 200°C.

2Posez la courge entière sur la grande plaque du four.

3Faire cuire 45 minutes.

4Quand elle commence à s'affaisser, c'est qu'elle est cuite.

5Laissez refroidir avant de l'ouvrir.

6Coupez la courge en 2 dans la longueur.

7A l'aide d'une fourchette, retirez les spaghettis.

8Enlevez les graines.

9Rincez à l'eau froide dans une passoire.

10Laissez bien égoutter.

11Pendant ce temps, griller les lardons, émincer les tomates séchées, hâcher le persil.

12Préparez une vinaigrette avec vinaigre balsamique - huile de noix - un peu de moutarde - 1 gousse d'ail hâchée - poivre - noix.

13Ajoutez et mélangez la vinaigrette et les autres ingrédients à la courge bien égouttée.

14Parsemez le persil et les noix.