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Faites décongeler les cuisses de grenouilles dans un mélange d'eau et de lait.
Les égoutter.
Hacher le plus finement possible l’ail et le persil.
Disposer la farine dans un plat et y déposer les cuisses de grenouilles.
Mélanger à la main pour bien fariner toutes les cuisses.
Les passer éventuellement à la passoire pour retirer le surplus de farine.
Faire fondre 100 g de beurre à la poêle.
Saisir les cuisses de grenouille sur chaque face.
Les réserver hors du feu.
Essuyer le fond de la poêle avec du papier absorbant pour retirer le beurre.
Faire fondre le reste de beurre.
Ajouter l’ail et le persil.
Bien mélanger.
Ajouter les cuisses de grenouilles.
Laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
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