Filets de truite panée aux noisettes

1Mettre les noisettes dans un mixer et broyer grossièrement.

2Ajouter 1 cs de poudre d'amande.

3Mettre la panure dans une assiette à soupe.

4Battre l'oeuf dans une autre assiette à soupe.

5Passer les filets de truite (2) dans l'oeuf battu (1), puis dans l'assiette de panure.

6Faire chauffer de l'huile de colza dans une poêle.

7Faire cuire le poisson 5 minutes par face.

8Servir avec un rondelle de citron et d'un peu de salade.