Gambas sauce rouge (Cocotte SEB)

1Pelez, épépinez et coupez les tomates en dés.

2Hachez l'ail.

3Emincez l'oignon (1).

4Dans l'autocuiseur, mettez l'huile d'olive.

5Faites revenir les crevettes.

6Ajoutez l'oignon (1), l'ail, les tomates, le concentré de tomate, le vin blanc, l’eau, le gingembre et l'estragon.

7Salez et poivrez.

8Laissez bouillir 2 minutes.

9Fermer l'autocuiseur.

10Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu.

11Laisser cuire 4 minutes.