Lieu noir en papillote

1.Préchauffez le four à 180 °C

2.Râpez le citron. Coupez-le en deux et pressez le jus.

3.Hachez le persil et ciboulette.

4.Ecrasez l'ail dans un mortier avec une pincée de gros sel et les graines de coriandre.

5.Ajoutez un filet d'huile d'olive.

6.Mélangez aux herbes hachées, avec le zeste de citron râpé.

7.Poivrez, mélangez..

8.Déposez un filet de poisson à plat sur une feuille de papier sulfurisé préalablement huilée.

9.Salez et poivrez.

10.Nappez-le avec la moitié du mélange épices et herbes.

11.Recouvrez avec un 2ème filet.

12.Recommencez l'opération avec les 2 filets restants.

13.Fermez les papillotes

14.Déposez-les sur une plaque allant au four.

15.Enfournez pour 12 minutes.

16.A la sortie du four, coupez les filets en 2 pour obtenir 4 parts.

17.Servez arrosé d'un filet de citron et d'huile d'olive.