1 serving
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Pelez les patates et les couper en morceaux.
Mettez 50 cl d'eau dans la cuve.
Placez les patates dans le panier vapeur.
Lancez le mode VAPEUR pour 10 minutes.
Videz l'eau de la cuve.
Quadrillez le gras du canard.
Lancez le mode DORER.
Placez les magrets dans la cuve.
Faites saisir côté gras durant 2 à 5 minutes puis 2 minutes côté chair.
Ecrasez les patates douces.
Ajoutez le beurre coupé en dés de manière progressive.
Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
Lancer le mode MAINTIEN AU CHAUD.
Ajoutez le roquefort coupé en morceaux.
Laissez fondre doucement en incorporant la crème.
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