Oeufs cocotte au thon et aux échalotes

1Egouttez le thon.

2Badigeonnez le fond et les parois des ramequins de beurre mou. Mettez-les au réfrigérateur.

3Préchauffez le four à 210°C.

4Emincez les échalotes.

5Emiettez le thon.

6Mélangez le thon et les échalotes avec le persil.

7Salez légèrement et poivrer.

8Versez un fond de crème fraîche liquide dans les ramequins, puis la préparation au thon.

9Cassez un oeuf dans chaque ramequin en prenant bien soin de ne pas éclater le jaune.

10Versez un petit peu de crème fraîche.

11Salez et poivrez.

12Saupoudrez d'un peu de persil et de piment d'Espelette .

13Mettez au four pendant 10 min.

14Enlevez aussitôt sinon le jaune continuera de cuire.