Pâte pour Fish and chips

1Dans un saladier, versez 150 g de farine de blé (175 g) et creusez-y une fontaine au centre.

2Ajoutez une pincée de sel et de poivre, la bière blonde et un jaune d’œuf.

3Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.

4Délayez peu à peu avec le lait et l’eau.

5Utilisez un fouet afin d'éviter la formation de grumeaux et obtenir une pâte bien lisse et assez liquide.

6Couvrez la pâte à fish and chips d’un film alimentaire.

7Laissez-la reposer pendant 30 min au réfrigérateur.