Porc mariné au citron vert et riz à la ciboulette

1.Hachez l'ail.

2.Prélevez les zestes de citron et pressez-le (réservez la moitié pour le dressage).

3.Coupez le porc en lanières.

4.Emincez l'oignon.

5.Ciselez la ciboulette.

6.Hachez les cacahuètes.

7.Dans un saladier, mettez l'ail, le zeste et le jus du citron.

8.Ajoutez le nuoc mam, le vinaigre de riz, la sauce soja, le porc et l'huile.

9.Salez, poivrez.

10.Laissez mariner.

11.Portez à ébullition une casserole d’eau salée.

12.Faites cuire le riz selon les indications du paquet.

13.Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen.

14.Faites revenir l'oignon 5 minutes environ.

15.Ajoutez le porc avec sa marinade.

16.Prolongez la cuisson 5 minutes.

17.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

18.Une fois le riz cuit, ajoutez la ciboulette.

19.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

20.Servez sans attendre votre porc mariné au citron vert accompagné du riz à la ciboulette et parsemé de cacahuètes !

21.Arrosez le tout d'un filet de jus de citron vert.