Rognons de porc aux champignons à la sauce Madère (Cookéo)

1.Passer les rognons sous l’eau.

2.Enlever les nerfs et les couper en morceaux. Eponger les morceaux de rognon avec du papier essuie-tout.

3.Emincer l’échalote et les champignons.

4.Préparer le bouillon en mélangeant le cube émietté avec l'eau et le madère.

5.Lancer le mode DORER.

6.Faire fondre le beurre dans la cuve.

7.Ajouter les rognons.

8.Faire revenir quelques minutes.

9.Ajouter les oignons et les champignons.

10.Verser le bouillon.

11.Saler et poivrer.

12.Lancer la CUISSON SOUS PRESSION pour 15 minutes.

13.Repasser en mode DORER.

14.Ajouter la crème fraîche et la maïzena diluée dans un peu de bouillon.

15.Laisser épaissir.

16.Servir avec des frites, du riz ou des pâtes.