1 serving
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Pelez et coupez les carottes et l'oignon en petits morceaux.
Faites-les revenir dans le beurre, dans une casserole ou un faitout.
Ajoutez le sarrasin.
Couvrez d'eau bouillante.
Salez et poivrez.
Faites cuire à petits bouillons.
Au fur et à mesure de l'absorption, ajoutez de l'eau bouillante.
Remuez doucement.
Au bout de 15-20 minutes, c'est cuit.
Disposez le sarrasin dans des plats individuels à gratin.
Creusez une petite cavité.
Cassez-y un œuf.
Assaisonnez.
Passez au grill quelques minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris.
Servez immédiatement.
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