Яблочный кекс с корицей и орехами

1.Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кекса, смазав её маслом и посыпав мукой.

2.Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их кубиками.

3.В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.

4.Добавьте растительное масло и продолжайте взбивать.

5.В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли.

6.Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая до однородности.

7.Добавьте нарезанные яблоки и орехи (если используете) в тесто и аккуратно перемешайте.

8.Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.

9.Выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут, пока кекс не станет золотистым и не пройдет тест на сухую шпажку.

10.После выпекания дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките его и дайте полностью остыть на решетке.