Pão de Batata com Recheio de Requeijão

1.Em uma tigela grande, misture a batata amassada, a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.

2.Adicione o ovo, o leite morno e a manteiga derretida à mistura e comece a amassar até obter uma massa homogênea e macia.

3.Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

4.Após o descanso, divida a massa em porções iguais e abra cada porção em um disco.

5.Coloque uma colher de requeijão no centro de cada disco e feche formando uma bolinha, garantindo que o recheio fique bem fechado.

6.Coloque as bolinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas, e deixe descansar por mais 30 minutos.

7.Preaqueça o forno a 180°C.

8.Pincele as bolinhas com a gema batida e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam douradas.

9.Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.