Ensalada de Sardinas con Patatas y Queso

1.Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar antes de pelarlas y cortarlas en cubos.

2.Hierve los huevos en agua durante 10 minutos. Después, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en cuartos.

3.En un bol grande, mezcla la col picada, la cebolla en rodajas finas, las patatas en cubos, las sardinas escurridas y desmenuzadas, y los cuartos de huevo.

4.En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, la leche, el queso rallado y una pizca de sal para hacer un aderezo cremoso.

5.Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen.

6.Lava la lechuga y el pimiento rojo. Corta el pimiento en tiras y agrégalo a la ensalada.

7.Sirve la ensalada en platos individuales, decorando con hojas de lechuga y más queso rallado si lo deseas.