Kichererbsen-Hummus mit frischen Kräutern und Gurke

1.Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen, dann in eine Küchenmaschine geben.

2.Zitronensaft, Tahini, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver zu den Kichererbsen hinzufügen.

3.Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Falls die Mischung zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.

4.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz pürieren.

5.Die gewürfelte Gurke unter den Hummus heben, um eine frische Note zu erhalten.

6.Den Hummus in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.

7.Mit frischem Brot oder Gemüsesticks servieren.