Tortilla de Queso Mozzarella

1.En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.

2.Agrega la harina y mezcla hasta que no queden grumos.

3.Incorpora la leche poco a poco, mezclando constantemente para obtener una masa suave.

4.Añade el aceite y mezcla bien.

5.Agrega el queso mozzarella rallado y mezcla hasta que esté bien distribuido en la masa.

6.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite si es necesario.

7.Vierte una porción de la mezcla en la sartén caliente y cocina durante 3-4 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

8.Con cuidado, voltea la tortilla y cocina por el otro lado durante 2-3 minutos más.

9.Repite el proceso con el resto de la mezcla, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario.

10.Sirve caliente, espolvoreado con sal y pimienta al gusto.