Penne Lisce ao Curry com Queijo e Ovos

1.Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Cozinhe o penne lisce de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Enquanto a massa cozinha, em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho esteja dourado e aromático.

4.Misture o curry em pó e o orégano, cozinhando por mais 1 minuto para liberar os sabores.

5.Adicione o penne cozido à frigideira e misture bem para que a massa absorva os temperos. Cozinhe por mais 2-3 minutos.

6.Em uma tigela separada, bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje os ovos batidos sobre a massa e mexa rapidamente para que os ovos cozinhem levemente com o calor da massa.

7.Retire do fogo e adicione o queijo ralado, misturando até que o queijo derreta e envolva a massa.

8.Sirva imediatamente, polvilhando mais queijo ralado por cima, se desejar.